严酷按照《食物添加剂利用尺度》（GB2760－2024）的范畴、限量和食物工业用加工帮剂利用利用食物添加剂，严禁超范畴超限量利用亚硝酸钠、过氧化氢、红曲红等食物添加剂，严禁利用工业用过氧化氢、氢氧化钠等非食用物质漂洗浸泡畜禽副产物。

　　严禁以假充分、以次充好、以低价肉假充高价肉，冒用他人厂名厂址进行“内卷式”恶性合作，以及其他畜禽产物出产冒充牛（羊、驴）肉成品等劣质低价出产行为。专项步履中发觉的违法违规行为，涉嫌犯罪的，移送司法机关。

　　严酷把货检验，并留存动物检疫及格证明、严禁采购利用来历不明、未经检疫或检疫不及格的原料，违规采购储存工业用过氧化氢、氢氧化钠等。

　　成立健全肉成品出产平安办理轨制，依法配备食物平安总监、食物平安员，明白岗亭职责；成立健全日管控、周排查、月安排工做机制，规范《每日食物平安查抄记实》《每周食物平安排查管理演讲》《每月食物平安安排会议纪要》“三本账”；连系企业现实，制定《食物平安风险管控清单》，嵌入企业日常办理。

　　严酷落实《食物出产通用卫生规范》（GB14881－2025）《熟肉成品出产卫生规范》（GB19303－2023）等要求，确保出产、工艺流程、环节出产环节持续合规，严酷去除原猜中不成食用部门，食物配料表标识取出产现实投料连结分歧。

　　为保障身体健康和生命平安，按照地方纪委国度监委、市场监管总局放置，自2026年3月起头，山西省市场监视办理局全面开展管理制售假劣肉成品专项步履，峻厉冲击制售假劣肉成品违法违规行为。现就规范肉成品出产行为提示如下！